亀泉 純米吟醸 生原酒

高知県土佐市の酒蔵亀酒造。日本酒度-10と記されているが、数値ほどは甘くは感じない。何故だか爽やかにすら思える。吟醸レベルらしい華やかな香り。抑えめながら酸味も残る。私の好みにぴったりの、バランスの取れた極上の生原酒だ。
「土佐」でイメージするいごっそう酒とは少し異なる。何を肴にしても合う、優しい味わいだと思う。