以前飲んだ、同じく白麹使用酒は生酒で、そちらはピンク色のラベルだった。 こちらは火入れバージョン。黄色のラベル。田酒ですらラベルに革新さを追求している。 それでもやはり落ち着いた味だ。田酒はいつでも安心出来る。香りはきちんとある。 広島の「お…

鍋島米という名の希少酒米の40%磨き純米大吟醸。 だいぶ前に、福岡の方のいつもの酒屋さんから入手していたのだが、さすがに普段飲みには気が引けるので少し寝かせておいた。 そりゃあ美味いに決まってるだろ、という主張してくる感じだ。最高級酒らしく、一…

新潟県南魚沼市の高千代酒造の醸した特別限定酒。 ひと昔前ならばありえないだろう芸術的なラベリングだ。一口目から生酒らしい旨味がほとばしり、仄かな酸味が膨らみ、味も私の好みだ。香りも素晴らしい。