口に含んだ瞬間に酸味が押し寄せてくる。かなり強めだ。旨味も付随してくるが、そちらはごく控えめだ。辛さはあまり感じない。この類いの酒は久しぶりに飲んだ。酒処長野県最大の酒蔵である諏訪市の宮坂醸造が醸した酒であり、直近の全国人気的にはやや後塵…

素晴らしい。脱帽だ。これほどの人気銘柄になっても、一切妥協せずに頒布会優勝を狙って造り込んだ事が良く解る。逆に言えば、そういう姿勢こそが今日の全国制覇の理由だろう。 香りは上品で控えめ。無濾過生原酒だけに、というか、らしく、というか、口に含…

今も安定的に全国区の人気を維持している、三重県名張市の木屋正酒造の造る而今。プレミアがついて流通しているため、定価購入主義の私は年に数回手にするに留まる。而今の八反錦のものは初めて飲ませてもらったと思う。全体に控えめで大人しめの印象で、ぐ…