今回の酒米は秋田酒こまちということだ。コシヒカリに対抗する、ご飯用のブランド米あきたこまちとは種類が違うのだろうか。あるいは酒米用に品種改良さろた親戚筋か。 田酒としてはやや辛口に寄っているように感じた。ただそれでもバランスは崩されておらず…

ファーストアタックから非常に優しい口当たり。えっと思わず声に出したほどにすっと静かに喉奥に消えていく。酸味だけは控えめながら後味に主張を残すという感じだ。少し褒めすぎかもしれないが、梵の超吟を初めて飲んだ時のことを思い出したりした。冷蔵庫…