田酒 純米吟醸 秋田酒こまち

今回の酒米は秋田酒こまちということだ。コシヒカリに対抗する、ご飯用のブランド米あきたこまちとは種類が違うのだろうか。あるいは酒米用に品種改良さろた親戚筋か。

田酒としてはやや辛口に寄っているように感じた。ただそれでもバランスは崩されておらず、やはり安定感は抜群だ。酸味も旨味も適度に味わいの中に含まれている。時折飲むと、いつも透明感のある美しい酒だなという感想を持つ。どうだ、という押し出し感はなく、是非新鮮な魚貝に合わせたいお酒だと思う。