若波 純米吟醸

福岡県大川市にある酒蔵。飲ましてもらうのは初めてだ。大川市と言えば家具作りの町として有名だ。日本でも稀な湯質の日帰り温泉施設が町中にあり、そこにはお邪魔したことがある。

最近徐々に人気を高めている酒蔵と聞いている。このお酒は純米吟醸で、55%精米。
香りも味も強烈な個性を押し出してくる感じではない。口に含んだ瞬間にはやや辛口のように感じるが、後味にはかすかな旨味も残る。白身魚より鮪、特に中トロに合う味のように感じた。