今回の酒米は秋田酒こまちということだ。コシヒカリに対抗する、ご飯用のブランド米あきたこまちとは種類が違うのだろうか。あるいは酒米用に品種改良さろた親戚筋か。 田酒としてはやや辛口に寄っているように感じた。ただそれでもバランスは崩されておらず…
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