山廃の木桶仕込み70%磨きということなので飲み手を選ぶ個性的な味わいを想像していたのだが、さすがは秋田の実力蔵山本だ。予想を良い方に裏切ってくれた。実に深い味わいだと思う。それでありながら飲みやすい。酸味も適度だ。そして後味がしつこくない。だ…
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