出雲酒の雄王禄酒造。社長兼杜氏の石原丈径氏は酒蔵経営者としては屈指の有名人でありやり手だ。通常かなり辛口に感じてきたのだが、この酒は生酒らしい旨味も感じられる、私には程よい酒だった。酸味は弱い。米は地元東出雲産の山田錦で55%精米。こだわりを…
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