第一印象はさっぱり系だが、喉を通る瞬間に華やかにぱっと膨らむ。癖も雑味もない繊細な味わいで、とても飲みやすい生原酒だ。さすがは再興からわずか一年で一気に全国区の人気を獲得した酒蔵だ。経営者にも杜氏にもただならぬ才能を感じる。 杜氏は日本酒造…
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