田酒はこれまでにたくさん飲んできたが、山田穂を使ったものは多分初めてだと思う。とは言え、山田穂は山田錦の母に当たる酒米だからそれほど変わらないだろう。そう考えて、一口目からぐびりと飲んだのだが、いつもと違うという気がした。あくまでも、気が…
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