山口県下関の酒蔵長州酒造の酒。リスタートからほんの短い期間で、全国トップランクの人気を獲得するに至っている。
これはすごい。一口飲んだ瞬間にそう感動した。旨味爆発。若さそのものの勢いがある。
一方で、舌先で転がすとピリピリしながら苦味も広がる。そして後口は案外からりとしていたりする。
いつも思うが、この酒蔵の杜氏はとてつもない才能の持主だと思う。最後は白い澱が底に溜まるのでかなりの味変が楽しめる。酸味がぐっと増す。
四合の中で起承転結を感じさせてくれるお酒だ。過去にも書いたので、現杜氏についての詳細は省略する。素晴らしいと改めてコメントするだけにしたい。大人気なのも尤もだ。入手出来る限り飲み続けたいと思う。
