真澄 純米吟醸あらばしり 生酒 樽酒

純米吟醸あらばしりの生酒、なおかつ樽酒という、私にとっては夢の概念のような酒だ。しかも長野県諏訪市の雄宮坂醸造の造る真澄なのだ。

主張し過ぎはしないレベルのほんのりとした杉の香りを嗅いだ瞬間に感動を覚える。口に含むと舌上でざらざらとする辛味と酸味がバランスよく伝わってくる。ただし微妙に旨味も残している。喉でも杉香を感じる。実に良く出来た酒だと思う。私にはこたえられない味わいであり、香りだ。いつも通りあくまでも個人としての嗜好だが、ありったけ絶賛したい。