森嶋 純米 美山錦

瓶燗火入の原酒。ありそうで案外珍しいコンセプトだと思う。

口に含んだ瞬間に、揺るぎのない男酒(私なりの感性)であることが分かる。香りも旨味も薄めだ。そこは相手にしていないのだろう。強い主張を感じる。

酸味を帯びた辛口がぐっと迫ってくる。深く複雑な味わいだ。水戸天狗党のような孤高の志士という喩えをしたい。この酒の肴は刺身が一番だと思う。そういう酒だ。