巷間で高い評価を得ているということは知っていたが、飲むのは初めての「みむろ杉」。長谷寺など数々の古刹のある奈良県桜井市の酒蔵今西酒造の産み出した酒だ。桜井市の中でも三輪そうめんの故郷三輪の地にあるようだ。私は仏像マニアなので、この十年で二桁回数桜井を訪ねているが、この酒蔵がどの辺りにあるのか調べたことはなかった。
奈良県産の酒造好適米「露葉風」を使用しているとのこと。初めて聞く名前だ。
辛口と銘打っているが柔らかさを感じる。無濾過生酒としては攻撃性は少ない方だと思う。バランスがとてもいい。香りは控えめ。奈良県にも素晴らしい酒蔵がたくさん存在するのだ。
