豊賀 中取り無ろ過生原酒

小布施の酒蔵高沢酒造の醸す銘柄豊賀。女性杜氏の産み出す酒だ。

うーん。美味い。これはかなり好みの生酒だ。口に含んだ瞬間に、絶妙なレベルのピリピリ感を舌に感じる。やはり無濾過の生原酒はこうでなくっちや、と私は思うのだ。あくまでも私の嗜好の問題だが。

旨味と辛味の間で適度なバランスを取り、後味も複雑だ。長野県には本当にクオリティが高い酒蔵が多いと思う。美酒であった。