天明 MITSUGO 山廃純米生 コンセプト・ワーカーズ・コレクション

落ち着く味だ。味わいは、どの角度から見ても控えめなアプローチ。
そのくせラベルのデザインは非常にラディカルだ。次期社長となる予定の現杜氏が東京農大中退の若者だということだから、チャレンジ精神旺盛なのは当然のことだろう。ただ、残念ながらこの酒には現時点ではラベルほどの個性は感じられなかった。全国的に大ブレイクするにはもう一考が必須だろう。
もうひと踏ん張り。精進してさらに全国レベルの人気酒までステップアップしてほしい。香りか後味。どちらかに、唯一無二の特性を備えさせたい。応援する。