滋賀県高島市の福井弥平商店による、新しい時代を切り拓くチャレンジ酒。
このコンセプトは、ありそうでなかったように思う。肉食系と高らかに謳っている。ラベルに描かれたカラフルな絵は百獣の王だ。
たしかに系統で言えば攻撃系だ。ただ襲いかかってくる、とまでは表現しにくいかな。逆に言えば、個性の軸をなす酸味も辛みも、飲みやすいレベルでバランスを保っているということだ。奇を衒うつもりではなく、洋食でも楽しめる酒を産み出すという本気のアプローチなのだ。ただ個人的には、肉食系と銘打つならば今一歩踏み出して、特に酸味を暴れさせても良かったかも知れないと思った。
